Ayuno intermitente: La recomendación de los expertos y 5 beneficios inesperados

El ayuno intermitente, una estrategia alimenticia que alterna periodos de ingesta con otros de abstinencia, ha ganado popularidad en los últimos años gracias a sus beneficios tanto para la salud como para el bienestar general. Expertos en nutrición y medicina respaldan esta práctica, calificándola como una herramienta eficaz para mejorar la calidad de vida.

El ayuno intermitente no es una dieta convencional, sino un modelo alimenticio que regula el tiempo en el que se consume comida. Existen varios métodos populares, como el 16/8 (ayuno de 16 horas seguido de una ventana de alimentación de 8 horas) y el 5:2 (cinco días de alimentación normal y dos días con ingesta calórica reducida).

Respaldo de los expertos

Dr. Jason Fung, autor de "The Obesity Code" y experto en ayuno terapéutico, destaca que esta práctica puede ser clave para combatir la obesidad y enfermedades relacionadas, como la diabetes tipo 2. En su libro The Complete Guide to Fasting, el especialista destaca que "el ayuno intermitente es una herramienta poderosa para reducir la resistencia a la insulina y controlar el peso corporal".

Asimismo, la Dra. Rhonda Patrick, conocida por su trabajo en longevidad, ha subrayado los efectos positivos del ayuno en la salud celular y la inflamación.

Para quienes deseen incorporar el ayuno intermitente, los expertos ofrecen las siguientes recomendaciones:

• Comience de manera gradual: "No intente hacer ayunos prolongados desde el inicio. Empiece con un método sencillo como el 12/12 y aumente la ventana de ayuno paulatinamente", sugiere la nutricionista especialista en AI, Dra. María López.

• Hidratación es clave: Durante los periodos de ayuno, es fundamental mantenerse hidratado. "Beber agua, té o café sin azúcar ayuda a controlar el apetito y evita la deshidratación", explica López.

• Evite comidas poco saludables en la ventana de ingesta: "El AI no es una excusa para comer alimentos ultraprocesados. Concéntrese en una dieta rica en proteínas magras, grasas saludables y carbohidratos complejos", señala el Dr. Fung.

• Escuche a su cuerpo: "El ayuno no debe ser forzado. Si siente fatiga extrema o mareos, deténgase y consulte a un profesional", recalca el Dr. Mattson.

• Consulte con un médico antes de comenzar: Esto es especialmente importante para personas con condiciones de salud preexistentes como diabetes, hipertensión o trastornos alimentarios.

5 razones principales por las cuales el ayuno intermitente puede cambiar vidas

1. Promueve la pérdida de peso: Durante los periodos de ayuno, el cuerpo agota sus reservas de glucógeno y comienza a quemar grasa como fuente de energía, facilitando la pérdida de peso.

2. Mejora la sensibilidad a la insulina: El ayuno intermitente ayuda a regular los niveles de insulina, disminuyendo el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

3. Favorece la reparación celular: Durante el ayuno, las células activan procesos de autofagia, eliminando componentes dañados y promoviendo la regeneración.

4. Reduce la inflamación: Estudios han demostrado que el ayuno puede disminuir marcadores inflamatorios, lo que contribuye a prevenir enfermedades crónicas.

5. Mejora la función cerebral: El ayuno estimula la producción de factores neurotróficos derivados del cerebro (BDNF), protegiendo contra enfermedades neurodegenerativas y mejorando la claridad mental.

Aunque el ayuno intermitente es seguro para la mayoría de las personas, es importante consultar a un profesional de la salud antes de comenzar, especialmente si se tienen condiciones preexistentes como diabetes o problemas de salud mental.

Esta práctica milenaria no solo es una herramienta para mejorar la salud física, sino también un camino hacia una vida más consciente y equilibrada. Si estás considerando implementarlo, el acompañamiento de expertos y una adecuada planificación son esenciales para maximizar sus beneficios.